zondag 20 juli 2008

Vruchtengebak...

Vorige vrijdag in de opvang...

Voor de verandering eens vers fruit en verse koek-in-1.

Ik heb een recept uitgeprobeerd uit het vegetarisch kookboek voor moeder en kind.

Dit vruchtengebak is vrij snel gemaakt en bevat heel veel fruit. De koek hoort erbij om ook kleinere kindjes gemakkelijk het fruit te laten vasthouden. Geen slecht idee met rode vruchten...

Eerlijk is eerlijk:
Echt heel enthousiast waren de kindjes niet.
Hoewel het een recept is dat geschikt is voor kindjes vanaf 10-12 maanden waren de grote mensen hier in huis meer liefhebbers van het gebak dan de kleintjes.

3 opmerkingen:

Mama van drie zei

hallo,
Ben eigenlijk per ongeluk op jouw blog terechtgekomen. En ik moet zeggen ik vind het heel plezant om jouw blog te lezen. Kan je dat receptje van die vruchtengebak eens neerpennen? En die boek vegetarisch voor moeder en kind waaruit je het recept haalde, is dat de moeite?

Groetjes
Ilse

Sabine zei

Dag mama van drie -aka Ilse!
Toeval of niet... toch welkom.

Hier volgt het recept:

nodig:
125gr boter
75gr rietsuiker
2 scharreleieren, losgeklopt
125gr zelfrijzend bakmeel
175gr gemendg fruit, zoals bosbes, framboos, rode bes, kers,... vers of uit de diepvries.

1. over voorverwarmen. 180°
2. cakeblik van 20cm dia invetten
3. boter en suiker dooreen doen, geleidelijk de eieren toevoegen
4. de duppels vanille-extract doorroeren
5. fruit voorzichtig onder het beslag doen. Indien uit de diepvries, bevroren toevoegen
6.in bakblik doen en 30min in de oven
7.even laten afkoelen en dan op een rooster leggen
8. eventueel invriezen. Kan tot 3 maanden in de diepvries bewaard blijven.

Het vegetarisch kookboek voor moeder en kind is geschreven door amanda grant en uitgegeven bij Veltman uitgevers.
Ze hebben het in sommige bibliotheken en is zeker ook uitleenbaar bij EVA vzw. Ik vind het zeker de moeite. Samen met 'vegetarisch vanaf de wieg' en 'Eten voor de kleintjes' is het mijn favoriet boek om af en toe eens iets nieuws klaar te maken voor de kindjes. Vele recepten zijn ook lekker voor volwassenen... Da's mooi meegenomen hee.

Ik hoop je hier een plezier mee te hebben gedaan.

Mama van drie zei

zeer zeker Sabine!

Hartelijk bedankt!

Groetjes
Ilse