zaterdag 13 september 2008

La Dolce Vegan! - optimalisatie-


Ik maakte vandeweek nog eens de cakejes uit La Dolce Vegan, dezelfde als de vorige keer met de pinda's en banaan. Deze keer (niet zo vegan) heb ik er een eitje bij gedaan. De dooier bij het beslag en het eiwit opgeklopt tot schuim en er voorzichtig onder gezet vlak voor het de oven in ging.

Het resultaat was qua smaak hetzelfde, maar de structuur vond ik wel beter. Toch nog luchtiger en vooral veel steviger. Mensen die niets hebben tegen het gebruik van ei zou ik aanraden het dan zo te doen. Deze keer had ik meer goesting om er nog een klein laagje suikerglazuur op te doen en wat splinters van een restje chocolade. Njammie!

Geen opmerkingen: