donderdag 9 juli 2009

Donderdag veggiedag (episode x)


Groentenpapje met verse tuinbonen uit ons biopakket:
Een gezonde vitamine en mineralenbom.

Nodig:
Verse tuinbonen, dubbel gedopt*
rijst
platte peterselie
gestoomde broccoli
beetje olie

*verse tuinbonen doe je eerst uit de peul, en kook je daarna 10 a 15 minuutjes. Als ze afkoelen gaat het witte velletje schrompelen en dit velletje verwijder je dan ook nog eens. Dit heet dubbel doppen.
Aangezien de kadeekes hier nog net iets te klein zijn deed ik het voor hen, maar Mauro... die kan zelf zijn boontjes al doppen ;-)

Door zijn hoge voedingswaarde word de tuinboon de soja van het noorden genoemd en is daarom een smakelijk en supergezond alternatief voor vlees.

Geen opmerkingen: